本日は割烹ちどりにて。
割烹…ご縁の無い響きです(笑)
人生初のすっぽんです。
正直なところゼラチン質があまり得意ではないので、食べられるかドキドキでしたが、茶碗蒸しなので問題なく食べられました！
…というより、よくわからなかったです💦
八寸は白子の煮付け、子持ち昆布、蛸柔らか煮、巻湯葉、平目求肥巻です。
そういえば好物の白子、今シーズン初でした😢
お造りは鰆、鯛、〆鯖、太刀魚♪
どれも大好きな魚なので、これでテンション上がります(笑)
焼き物は鰆幽庵焼きと太刀魚塩焼きです。
揚げ物は白魚かき揚げです。
藻塩が良い感じにマッチしていました。
油も全然しつこくなく、あっという間に食べてしまいました。
脂が乗っており、めちゃくちゃ美味しかった鰤しゃぶです。
お野菜もたっぷりで箸が止まりません(笑)
ワガママを言って鰤のおかわりを頂いてしまいました…
この後、うどんとデザートがあったのですが、イイ感じに酔っぱらっていたので写真は無しです。
割烹だなんて多分もう行くことないんだろうな…
最高に美味しかったです。
＊2025年現在、日本料理教室 ちどりになっているようです。
お酒は23区唯一の酒蔵である、東京湾醸造に寄って「江戸開城」というお酒を購入して持ち込みさせて頂きました。
江戸開城は米の種類が山田錦、美山錦、雄町とあり、雄町をチョイスしました。
他にも麻布の酒や六本木の酒など、興味深いお酒もたくさんあったので、また購入してみようと思います。
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