成城のはずれに生ハムの専門店があると聞いてやって来ました。
何度も通っている通りなのに、こんなお店があるなんて全然知りませんでした。
てっきりバー的なお店かと…
お店に入ると食材などが置かれた棚と、ワインなどの飲み物が入った冷蔵庫がありました。
お店の中に入ってもハム専門店とは思えませんでした(笑)
ハムの説明が書いてあり、順番待ちをしている間に読んでみたのですが、聞いたことのないない名前ばかりでサッパリわかりません。
ドキドキしながら前のお客さんの注文内容に聞き耳を立てて順番を待ちました。
店員さんが丁寧に好みなどを聞いてくれ、3種類を選びました。
選んだものをその場でスライスしてお皿に盛って行きます。
サラメ・ミラノ
イタリアを代表する最もポピュラーな細挽きタイプ。
繊細な甘い味付けで日本人好みのサラミ。
ご年配の方から小さなお子様迄好まれる味です。
クラテッロ・コン・コテンナ (クラッチャ)
大型の豚の上腿肉 クラッチャのみを使用。
骨抜きし皮をつけたまま長期熟成させた希少品。
甘い香りが特徴で当店で1番人気の生ハム。
サラメ・タルトゥーフォ
黒トリュフを小さく刻んでいれてあります。
トリュフ入りの加工品はいまひとつの物が多いのですがこちらの商品は香りも高く良く出来た商品です。
脂が溶けちゃうので、早く食べるようにと言われたので、急いで帰って食べました。
どれも口の中で蕩けてしまいました…
こんな美味しいハムが買えるなんて、もっと早く知りたかったです。
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